আমড়া খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা জেনে নিন

হৃদরোগ থেকে সুরক্ষা: অমরান্থে অনেক পুষ্টি রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য কারণ এই পুষ্টিগুলি মানব স্বাস্থ্যের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। আমরান্থ ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং স্ট্রোক ও হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে।

পেশী তৈরিতে সাহায্য করে: আমড়া খাওয়া অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আমড়া আমড়া ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং আপনার শরীরকে সুস্থ হাড়, হার্ট এবং শরীরের পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে: আমড়া সাধারণত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার। আমড়া খেলে ডায়াবেটিস ও হৃদরোগ দুটোই কমে যায়। আমরান্থের এমন একটি সম্পত্তি রয়েছে যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।

মুখের রুচি বাড়ায়: আমরা যদি নিয়মিত খেতে পারি, যাদের ক্ষুধা কম তারা এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। আর আমড়ার রয়েছে ক্ষুধা বাড়ানোর পাশাপাশি মুখে রুচি বাড়াতেও অনেক কাজ।

ওজন কমায়: যাদের অতিরিক্ত মেদ আছে তাদের জন্য আমড়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। আমড়াতে ক্যালরি কম এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। 100 গ্রাম আমড়ায় 29 ক্যালরি থাকে। এছাড়াও আমড়ায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বা খাবার রয়েছে যা বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। দেখা যায় বাড়তি মেদ কমাতে অনেকেই খাবারের তালিকা কমিয়ে দেন, এ ক্ষেত্রে খাবারের তালিকা না কমিয়ে খাবারের সঙ্গে আমড়াও খান।

আমড়ার কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই তবে অতিরিক্ত সেবন করা উচিত নয়। আমড়া আমাদের শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে দূরে রাখার পাশাপাশি ত্বকের যত্নে খুবই কার্যকরী। আমড়া ওজন কমাতে সাহায্য করে। যারা ওজন বাড়াতে চান তারা প্রতিদিন আমড়া খান, 

কারণ আমড়ায় ক্যালরি কম থাকায় এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে, তাই যারা ওজন কমাতে চান তারা আমড়া খেতে পারেন না। আমড়া একটি টক মিষ্টি ফল। আমড়া টক হওয়ায় এটি খালি পেটে খাওয়া যাবে না, এতে পেটব্যথা বা বদহজমের মতো সমস্যা হতে পারে।

আমড়া ভরা পেটে খেতে হবে যেমন সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের পর বা বিকেলে। আমড়া সাধারণত লবণ এবং গোলমরিচের সাথে একত্রে খাওয়া হয়। যারা লবণ এবং গোলমরিচের সংমিশ্রণ খান তারা সম্পূর্ণ পুষ্টির সুবিধা পান না। সেজন্য আমড়ার পূর্ণ পুষ্টিগুণ পেতে চাইলে আমড়াকে লবণ বা গোলমরিচ দিয়ে না খেয়ে ধুয়ে ফেলুন।

মুখের স্বাদ বাড়াতে আমরান্থের অনেক কাজ রয়েছে। টক ও মিষ্টি ফল হওয়ায় এই ফলটি অনেকেরই পছন্দ এবং প্রধানত কাঁচা খাওয়া হয়। আচার বানানোর পর আবার আমড়া খাই। তাই আমড়ার গুণাগুণ জানা আমাদের সবার জন্যই ভালো তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক আমড়ার গুণাগুণ সম্পর্কে।

আমরান্থ পুষ্টিগুণে ভরপুর। 

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই ফলটি অনেকেরই পছন্দ। 100 গ্রাম আমড়া খেলে আমরা 1.1 গ্রাম প্রোটিন, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 10 গ্রাম চর্বিযুক্ত পদার্থ এবং 800 মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন পাই। এছাড়াও 0.28 মিলিগ্রাম থায়ামিন, 0.04 মিলিগ্রাম রিবোফ্লাভিন, 92 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।

এছাড়াও 55 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 3.9 মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে। আমড়ার খাদ্য শক্তি ৬৬ কিলোক্যালরি। খনিজ বা খনিজ পদার্থের পরিমাণ 0.6 গ্রাম। এ ছাড়াও রয়েছে প্রোটিন ক্যালসিয়াম ও আয়রন।

আমড়াতে রয়েছে উচ্চ মানের প্রোটিন, পটাসিয়াম, ডায়েটারি ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজ। এতে পেপটাইড নামক অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

আমড়া: প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য আমড়ায় 66 কিলোক্যালরি শক্তি, 15 গ্রাম চিনি, 1.10 গ্রাম চর্বি, 55 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 92 মিলিগ্রাম ভিটামিন-সি, 3.90 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 800 মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন এবং 83.20 গ্রাম জল রয়েছে।

আবার প্রয়োজনের তুলনায় কম ক্যালোরি গ্রহণ করলে ওজন কমতে পারে। সাধারণত, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার প্রতিদিন 1,600 থেকে 2,400 ক্যালোরি খাওয়া উচিত। পুরুষদের ক্ষেত্রে তা দুই হাজার থেকে তিন হাজার। শিশুদের ক্ষেত্রে, ক্যালোরির পরিমাণ প্রতিদিন প্রায় 1000 হওয়া উচিত।